孕妈如何食补维生素A？

维生素A是孕期至关重要的营养物质，但要怎么吃才可以补充维生素A呢？“孕妈食堂”第五期，我们邀请到奥运5金冠军吴敏霞，以及国家卫生健康委科学技术研究所的贺媛老师，带大家一起了解日常生活中哪些食物富含维生素A。

维生素A对于视力健康、免疫功能和胎儿生长发育非常重要。维生素A缺乏症可引起视力损伤，表现为视盲症；对于儿童，还可导致儿童期感染后发病和死亡风险增加，包括麻疹以及导致腹泻的各种病原体感染。孕妇在整个孕期都易出现维生素A缺乏，孕晚期更是如此。
根据世卫组织公布的研究结果提示，孕妇从孕中期或晚期开始，每日或每周补充一次小剂量维生素A，可以降低孕妇在孕晚期自身血清视黄醇水平下降的严重程度，并可减轻夜盲症的症状。世卫组织建议，应该鼓励孕妇获得充足营养，最好通过日常均衡健康的膳食来实现。
维生素A在很多食物中存在，比如动物肝脏、猪肉、鸡肉、胡萝卜、大白菜、荠菜、番茄等。中国营养学会建议孕妇每日摄入蔬菜300-500克。另外，维生素A是脂溶性维生素，上述食材用油炒过之后更易吸收。

【小贴士】
维生素A主要来源参考：
动物肝脏、猪肉、鸡肉、大白菜、荠菜、番茄等

【小贴士】
中国营养学会建议孕妇每日摄入：
蔬菜300-500克

今天的孕妈食堂大厨将教您制作一道可以补充维生素A的菜品，胡萝卜炒鸡蛋，我们一起来看一看吧。

https://v.youku.com/v_show/id_XNTEzMDYyNTkyMA==.html【胡萝卜炒鸡蛋视频制作过程】

胡萝卜炒鸡蛋

原料：鸡蛋、胡萝卜、葱花、食用油、盐、味精、酱油
1. 将胡萝卜切丝备用，鸡蛋打散。

2. 开火，锅中加入食用油，将鸡蛋炒成絮状，盛出备用。

3. 锅中再次加入少量食用油，炒胡萝卜丝3-5分钟，加入少量水，加入之前炒好的鸡蛋继续翻炒。

4. 加适量酱油、盐、鸡精、葱花，翻炒均匀后出锅。

科学膳食改善孕婴营养，健康成长滋养无限未来！各位准妈妈准爸爸，欢迎关注“关爱至初”微信平台和“中国儿童少年基金会”的微信、微博、抖音号，还有3道简单易学的孕期营养餐将陆续推出，让我们一同关注孕妇营养和婴幼儿健康。
下期“孕妈食堂”，我们将向您介绍生活中哪些常见食材有利于补充维生素E，同样有一道简单的菜品会带给您，敬请期待！

关爱至初·孕妈食堂

2018年，中国儿童少年基金会发起“关爱至初·生命早期1000天营养改善公益计划”，并在2021年春节期间推出“关爱至初·孕妈食堂”系列视频，每期视频中营养专家会介绍一种孕期需要的关键营养元素，推出孕期营养食谱，帮助孕妈全面提升孕期营养水平，呵护宝宝健康成长。

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