文｜ 大家都知道铁、叶酸、维生素C对于科学备孕至关重要，但到底该怎么补、哪些食物有益于这些营养元素的补充，是让孕妈妈一直很困扰的问题。“孕妈食堂”第二期邀请了体操世界冠军范晔，以及“关爱至初”项目专家、中科院微生物研究所的王黎明老师，带大家一起了解日常生活中，哪些食物可以满足孕期营养的需求。
妊娠期间，尤其在孕早期，缺乏铁和叶酸可能会对母亲健康、妊娠本身和胎儿发育带来负面影响，可能会造成孕妇贫血和胎儿脊柱裂等神经管缺陷。孕妇需要更多的铁和叶酸来满足自身和胎儿发育的营养需求。
日常饮食中，铁和叶酸在动物肝脏、动物血制品、精瘦肉、黄豆、绿叶青菜（油菜、菠菜）、蛋黄中含量较高，孕妇可以经常食用。中国营养学会建议孕妇每周吃一至两次动物血或肝脏。
另外，铁元素的吸收需要维生素C，维生素C对胎儿大脑和智力的发育也有着极其重要的作用，可以提高脑功能敏锐性。因此，铁、叶酸和维生素C可以同补。孕妇可以通过新鲜的绿色蔬菜和水果来补充维生素C。维生素C受热易分解，生吃新鲜水果是最好的。
今天的“孕妈食堂”，大厨将教您制作一道补铁菜品，猪肝炒油菜，一起来看一看吧。
原来铁和叶酸这样的孕期必需营养，在生活中常见的动物内脏和绿叶菜中就可获得，制作起来也很简单！在“孕妈食堂”你会发现，利用生活中常见的食材，做一道美味的孕期营养餐并非难事，即便是在帮扶地区的孕妈，也同样可以获取最优质的孕期营养。
科学膳食改善孕婴营养，健康成长滋养无限未来！各位准妈妈准爸爸，欢迎关注“关爱至初”微信平台和“中国儿童少年基金会”的微信、微博、抖音号，还有6道简单易学的孕期营养餐将陆续推出，让我们一同关注孕妇营养和婴幼儿健康。
下期“孕妈食堂”，我们将向您介绍生活中哪些常见食材有利于补充孕妈所需的蛋白质，并为您制作一道富含蛋白质的家常菜，敬请期待吧！
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