按下清晨6点的闹钟，李可（化名）开启了她一天的养生模式，从维生素到美白剂再到抗糖丸一个不落。她曾经算过，每天从睁眼到睡前自己要吞十几颗保健品。
中午时分，李可通常会拿出即食鸡胸肉，再配上一杯低糖气泡水或美式咖啡补充能量。一是为了节省时间，二是为了瘦身减脂。当然，偶尔她也允许自己吃一些主食诸如荞麦面、魔芋面、全麦面包之类，但对于她来说，这算是一种“放纵”。
在席卷而来的“身材焦虑”面前，李可是其中一粒子，她对饮食的需求有了不小的转变，戒碳水、低脂、戒糖成为了她挑选食物的三大定律。
的确，健康食品正在成为更多人的消费首选，尤其是对于注重轻饮食及宅经济的Z世代群体来说，更是如此。加之后疫情时代，健康的生活方式已然成为了全球新浪潮，从健身服装、辅助设备再到食物，每一样需求都在不断催生新兴品牌爆发势能。
需求之下，生机蕴藏。在新世代群体与健康消费的“双重夹击”下，兼顾悦己体验的健康食品赛道顺势而出，逐渐走在新零售市场头部，并快速实现规模增长。
瞄准健康食品这一赛道的鲨鱼菲特以即食鸡胸肉为切入口，发展了饮品、杂粮、调味酱等多个食用品类。不仅如此，该品牌还于2020年双11期间获得鸡胸肉品类销量第一的优异成绩。仅2020年一年营收超过2亿。
基于此，资本敏锐地抓住了赛道中畅游的这条“鲨鱼”。5月，鲨鱼菲特获得亿元级B轮融资，由字节跳动领投、清流资本跟投。面对赛道上崛起的诸多品牌，成立于2017年的鲨鱼菲特为何独得资本青睐？完成了新一轮融资的鲨鱼菲特，在下一阶段还将做出哪些新的尝试？
为此，TOPHER独家对话鲨鱼菲特创始人强小明，希望能够一探该品牌的增长密码。
任何一个飞速成长的品牌都离不开坚实的消费者基础，鲨鱼菲特同样不例外。提及品牌所锚定的客户群体，强小明表示主要还是以Z世代为主，毕竟这一群体作为时下“最会花也最能花”的消费担当，已然成功扛起了“悦己消费”的大旗。
提及悦己消费，不得不拉出其主力军——女性角色来谈一谈。她经济浪潮影响下，拥有5.3亿庞大女性用户的中国市场堪称一片蓝海。和男性相比，超7成女性为健康食品买单，她们对于颜值提升和身材方面的产品关注热情十分高涨，在减脂瘦身之外养颜美容、抗氧化、抗糖等诉求占比不断攀升。
折射到食品消费需求上，Z世代的诉求更是以“吃的健康”为主。据《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示，年轻一代消费者对健康关注持续提升，40%的消费者更关注天然有机；32%的消费者则将营养、健康和增强免疫力作为选择食品时的重要考量因素。
此外，在宅文化及懒人经济的促进作用下，即食食品成为了Z世代新的消费习惯和需求模式，他们早已将“吃的方便”这一信念贯彻到极致。至此，抓住这两大关键词的鲨鱼菲特勾勒出了一个特色鲜明的用户群体画像。
值得注意的是，《2020年中国天然健康食品行业市场前景及投资研究报告》曾预测，2022年健康食品市场规模将逼近2000亿元。一方面，人们的可支配收入增加，健康管理意识不断上升，减重、塑性等核心关键词屡屡被提及，对于相关产品的需求随之上升。另一方面，食品生产工艺进步、健康产品不断迭代，加上各大头部企业入局，产量供给增加。在双重因素推动下，中国健康食品市场还将不断壮大，面对崛起的千亿规模市场，洞察到Z世代消费需求的鲨鱼菲特的确未来可期。
鲨鱼菲特以常温即食鸡胸肉为突破口进入轻食健康市场，4年半的时间里推出了多个SKU，覆盖主食、调味料、冲饮、零食、烘焙等品类，满足了消费者不同的饮食场景需求。
事实上，健康食品赛道历来竞争十分激烈，尤其是以鸡胸肉为切口的品牌更是不在少数。既有以圣农、正大、凤祥旗下优形等传统企业陆续开发的鸡胸肉系列产品；又有百草味、元气森林等为代表的新消费品牌生产的鸡胸肉零食产品。多方角逐的竞争局面下，鲨鱼菲特“杀”出了一条自己的崛起之路，登顶2020天猫双11鸡胸类目单品销售Top榜，同时还拿下魔芋面、荞麦面等多个品类销量第一的头衔。
相比于其他食品品牌而言，强小明认为鲨鱼菲特取胜的原因还是因为每一种产品都是围绕消费者的所有诉求而选择的：首先，高蛋白、优质碳水、即食好操作等关键词是基于客户画像所确定的选品标准。
另外，鲨鱼菲特在立足刚需产品外，对于口味的优化同样十分注重，如0脂蒜蓉酱、油醋汁等调味汁的推出，让消费者在健康及方便之外，食物的美味度也得到了一定提升。其次，强小明谈到鲨鱼菲特产品部专门设立评估团队，从工厂的资质审核到现场验查，再到整个流水线的考察，最后到出品及抽检整体有一套非常严谨的管理流程。尤其是在食品安全备受关注的当下，鲨鱼菲特投注了更多的时间和成本来管控品牌，这一点是非常难得的。
较早入场赛道的鲨鱼菲特已然通过了优秀的产品在消费者心目中打下了扎实的根基，用户的品牌信任度及忠诚度自然不言而喻。
从某种层面来说，打造一次爆款产品或许是偶然，或许是运气使然，能够提升用户的复购率才是一个品牌的真本事。在如何留住消费者方面，强小明颇有感慨：围绕着用户把产品做好、品类做丰富，能真正解决他们问题，让大家可以更多频次的跟鲨鱼菲特产生关联才是致胜的核心所在。
创立鲨鱼菲特之前，强小明曾经有过8年电商行业经验，与五芳斋、稻香村等多个食品品牌共同前进。摸索多年的他认为正是此前这些丰富的经验才让自己顺利且有效率地进入健康食品这一赛道。
基于行业敏感度，强小明在运营鲨鱼菲特时采用了组合拳的打法：目前，品牌已在淘宝、京东、拼多多等多个电商平台搭建全网销售渠道。借助淘宝获取公域流量打造爆款产品后，通过各类营销活动及产品自身优势与行业竞争者迅速拉开距离。
同时，鲨鱼菲特紧抓直播电商趋势，通过短视频直播的场景营销方式，紧抓私域流量扩大市场占有率。尤其是在流量蓝海平台—抖音的布局方面，可以看到鲨鱼菲特已开设官方帐号，并以剧情类为主，定期直播为辅运营品牌形象，提升消费者认知度。
公域+私域流量双重组合的模式让鲨鱼菲特在健康食品领域走出了成功的一步。伴随字节跳动等资本的助推下，鲨鱼菲特还将迎来新一轮的流量大爆发。
强小明认为，只有紧紧抓住流量才能最快速地让消费者认识品牌，在规模逐渐扩大后，鲨鱼菲特也将投入更多资金在广告等其他宣传策略上。
谈到未来规划时，强小明告诉TOPHER，他希望未来3年内鲨鱼菲特能够创造30亿以上的规模。随着品牌的不断增长和迭代，品牌后续还将发力线下门店，致力于为消费者带来更多优质、方便的购物体验。此外，鲨鱼菲特也会投入更多资金用于升级供应链，提升工厂生产效率及产品品质。
加快前进步伐的鲨鱼菲特或许仍将面临各大新品牌的涌出，但拥有强大“护城河”优势的它在资本及流量的扶持之下，仍将勇往直前。
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