我和法国大男孩有一家店，它叫狐狸不怕水

创业是需要很多人互相滋养的一件事。

—— Becky 狐狸不怕水创始人

如果你到了台湾，请一定记得来狐狸不怕水大吃一顿。

创始人Becky从小有很多梦想，其中一个小小的梦想，就是要开间自己的店，卖什么还没有具体的想法，但是一定要是自己喜欢的。在法国念书时她遇到了Jeremy，命运撮合下，让这个梦想有了开端。

Becky和Jeremy一起回国，开始了创业旅程。

为什么是狐狸不怕水？

很多人问我，为什么是狐狸不怕水？

最开始我们想到一些很正统的名字，但想到我们又不是开很正统的医院、机构，为什么要那么正经。

我们的解释有好几种版本，但是我自己最喜欢的是小王子的版本。

Jeremy刚开始学习中文时，有一天学会了不怕水这个小句子，开始替所有的动物后面加上这三个字当练习。突然看到了狐狸这个动物，刚好是两人很喜欢的绘本小王子的角色，将不怕水三个字加上去，觉得可爱又让人很难忘。

你读过Antoine St.Exupéry的小王子吗？——小王子旅行经过某颗星球时，遇到了一只狐狸。小王子与狐狸谁也不认识谁，狐狸不关心小王子，小王子也不在乎狐狸。可是小王子每天都来跟狐狸说话，狐狸慢慢地被驯养了。从此以后，每当看到金黄色的麦田，狐狸就会想起小王子那头蓬乱的头发，当小王子接近，狐狸马上就认出他的脚步声。狐狸再也离不开小王子，而小王子也对狐狸产生了责任。

虽然在故事的最后，小王子离开了狐狸，继续他的旅程…可是这段后续我们就不管啦！

驯养，使人对一件事物从不认识到熟悉，进而变成习惯，形成依赖。小王子驯养了狐狸，而我们也希望可以用甜点驯养客人。

2015年8月，这个灵光一闪，狐狸不怕水变成了我们的品牌名字。
过去的经验，像面包屑一样，领着我到现在

我大学学的是广告，最喜欢的课是摄影，从学着用底片机、着迷于暗房，到学习商品摄影（包含取景、布置、光线等），再到后制设计排版，学到最重要的一件事就是差一点点差很多。

光线差一点点、角度差一点点、字体大小差一点点，都会影响最后成品很大。

我虽然没有设计背景，但学生时期的训练，也让我对画面有更敏锐的观察力，将现在的品牌视觉规划做得更完整。

课外，我在校内广播电台做了4年DJ，接触各种不同的人和主题，拓展自己对世界的认识。

坚持最久的是学习外语，除了英文之外，我也学法文和日文，如果我没有坚持学法文，我不会有机会到法国留学，我也不会有机会这么深入的认识法式甜点和法国文化，当然也不会认识Jeremy一起开法式甜点店。
Jeremy的日本游和法国魂

Jeremy从小就喜欢蛋糕。小时候他看妈妈烤蛋糕，都会站在烤箱前面很久很久，看着蛋糕慢慢澎起来。

很早就找到自己的志向的Jeremy决定舍弃普通学校，念了法式甜点专业学校。在台湾，可能普遍还是会觉得做蛋糕的人不太会念书，但在法国的4年制蛋糕学校，还是要兼顾学业的。而且要开法式糕点店，要考专门的工作执照，不是人人可以开店。
毕业后，22岁的Jeremy和朋友们到日本旅行，意外爱上亚洲，23岁申请了working holiday，到日本的甜点店工作。这一年，他学习到日本人的工作态度，学到更迅速有效率干净利落的把事情做好，融合自己在法国所学，蜕变成现在更成熟的甜点理念。

刚开始，Jeremy对台湾的甜点吃不习惯，我有点生气，觉得你为什么不试着融入我的成长环境。后来才发现，因为台湾传统的面包蛋糕，为了口感都会添加香精和其他添加物，这种非天然食材让Jeremy吃不习惯。

所以狐狸不怕水最重要的品牌理念就是使用天然食材，不使用添加剂，让大家都可以更健康的享受甜点。
创业这件事儿

创业是需要很多人互相滋养的一件事。

创业之后发现人脉的重要，我更珍惜每一次的邂逅，因为你永远不知道今天遇到的人，明天是不是会变成你的贵人。当然这也包括我的家人们。

法国有个很有名的甜点叫做国王派。平常是在新年时吃的，有个不成文的规则就是在烤派皮时藏入一个小瓷偶，当天只要吃到的就是国王，可以命令其他人做任何事，好吃又好玩！

很感人，Jeremy的爸妈特别从法国专门做陶艺的小镇空运过来，用实际行动参与我们的创业。

我自己其实是一个很迷糊的人，每次出门总会忘记手机、钱包、钥匙之中某一样东西的人。创业之后，一直在努力进步中。

我还记得印象最深的就是有几次弄错客人订单，或是写错日期的经验，真的对客人非常非常不好意思。

也曾经压力大到做恶梦，恶梦的内容就是忘记客人订单，或是忘记客人名字。现在尽量逼自己一直check订单资料。

我可能天生在这方面弱了点，但现在创业了，我就要尽力让自己赶快成长，克服这个弱点。

现在最开心的事，就是爸妈本来很担心我要开店，到现在超级支持，甚至说无法再吃其他外面的甜点了。

我们把店开到了很难找的地方，很多客人进店后第一句感慨都是：找到你们好不容易哦！

由于各种资金局限，另外我们希望给用户的每一口食物都是新鲜的，我们一直采用预约制服务，目前已经有了线上shopping now。

是的，在台北开店并不容易，店面成本很高，并不是我们刻意不迎合市场，只是我们不想创业的开端给自己很大的压力，创业讲梦想，也要面对现实。毕竟我们目前只是一个只有两个人的公司，我们没有外来投资者，我们必须随时要有足够的资金。

未来，我还是希望可以有一间有漂亮橱窗的小店。

去法国留学以前，我从来不喝黑咖啡。那时台湾的咖啡文化还没有现在这么盛行，所谓黑咖啡多半是美式，我总觉得喝不出个所以然。

到了法国以后开始学喝黑咖啡。 一开始觉得苦，后来发现，搭一小块黑巧克力、肉桂饼干或柠檬塔，会让甜点变好吃，咖啡也变好喝。

第一次走进法国咖啡厅坐下，服务生两手空空地走近，确定我是要喝东西以后，直接问我要喝什么？我惘然，问她能不能给我菜单；她说，饮料没有菜单，就是一般的那些。

后来我才知道，法国咖啡店的品类不出7、8种，大部分人都有自己习惯的喝法，明确的知道什么是最适合自己的食物，不像国内人喜欢变来变去。

我真的希望可以为饮食大环境做点什么，希望大家可以有更多选择和认识什么是好的食物，让大家在美食和健康之间，不用牺牲这么多。